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厨师圈网站顾问--胡好梦先生

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发表于 2016-9-21 12:33:53 |显示全部楼层
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' S  c( f1 V; E* o2 u5 Y- E胡好梦成长史# x% y$ w. o: e# C$ d* I; T
农村的广阔田野,使他度过了一个红旗飘飘的童年。胡好梦和所有的农村孩子一样,唱着《东方红》,挎着黄书包,穿越往五谷丛中,读完小学和初中。其间的“总路线”、“二个凡是”到“十一届三中全会”后的改革浪潮,使那时的青少年在懵懂中有一些无所适从。6 Z  S7 Z- t' q; [" O1 v
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好梦的人生路,可谓用“坎坷”二字形容。他在十三岁时就学会了“吃”字,他不但好吃,更懂得去研究这样吃。学生时代,便从家务中,不断摸索如何让田里劳作的家人吃好,以致予他后来正式从事烹饪之路后,深为感慨:“我天生就该是个厨师吧”
- h! }* ~6 @- ?& l7 y学厨之后,好梦已深深的感到知识的贫乏,决定利用一切空闲的时间学习文化知识,学完高中课程后,又函授了大专文学,这对他后来的创作起了很大的作用。他从一九八九年开始从事创作,主要写一些菜谱和吃的散文,后来逐步深入,到一九九四年,就开始包揽一些地方报纸的美食专栏了。7 p9 N$ b7 u3 m9 e  e5 X
好梦是一个爱好广泛的人,除了烹饪专业外,还对书法、戏剧有着独特的爱好,他不但能将他的书法卖到五百元一幅,还能参与地方戏剧的创作和表演,这在他的《书法与烹饪》和《戏剧与烹饪》以及较多的关于这方面的诗词和长联中,不难看出。
, \9 |7 Z/ r* C* a6 k- j/ `;随着事业的顺利发展,好梦已不能满足现状,虽然他在当地的烹饪界已是一个佼佼者,并且受到当地报纸和电视的大力宣传。他的作品也频现国内外各大烹饪报刊杂志,便决定创办实体,以更好地体现人生价值。然,命运多舛的他却没有越过这道门槛,一连开了二班酒店都在缺乏经营管理的情况下,关门倒闭。负债累累地他,又进入了一个人生的抉择口。0 K+ q! h  y% E# a4 G2 A
胡好梦在主持餐饮活动
) t/ u  |/ p/ k7 i1 q胡好梦在主持餐饮活动1 R; z; R! j3 C) r# Q
然而愈败愈站,愈站愈勇的他,没有被命运压倒,反而更家坚强,把失败当成功之母,总结经验,决定东山再起。3 n7 ^- c# D# j% Y9 m& x
作为中国烹饪协会的一名会员,在认真学习、参加协会的各项工作之余,更关注协会的作用。特别是他看到更多的地方协会没有能发挥好作用,使一些有着真才实学的大厨们不能施展才能,便毅然决定,自己注册登记,在当地政府相关部门的帮助和允许下,成立了“黄海美食烹饪协会”,这在中国厨师中堪称第一人
# {2 l$ i1 q2 [+ p1 @胡好梦的厨师生涯,经历传奇,作为一名中国厨师,他在烹饪界创造四个第一,除了成立烹饪协会外,其二是用“三字经”的形式,将中国烹饪学和烹饪历史概括成一千多字的著名的《烹饪学三字经》;其三是用毛笔、硬笔等书写了近十华里的中国烹饪书法长卷,用了七年多时间,第四个是,获得了“共和过经济建设功勋人物”勋章,成为中国厨师第一人。2 h5 v! f$ C2 B, N5 t. T/ A
胡好梦获得到过很多奖项,有国内大赛金奖,也有国际大赛金奖,他有着对厨房管理全新的认识,和对菜肴的创新、制作的独特思维,因此,他常受聘于多家烹饪报刊的编委,顾问,多家烹饪院校的客座教授,各种国际、国内大赛的评委。$ B  K5 R/ d& W7 s- q
路漫漫,其修远兮,心与烹饪交融,终生无悔……”胡好梦如是说。0 [# G; w, V* `6 I8 n( |0 v
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江苏省盐城市政协委员,中国食文化研究会专家委员,黄海美食烹饪协会会长,盐城市餐饮商会常务副会长兼秘书长,盐城大味之源餐饮管理有限公司董事长,中国食文化研究会黄海美食研究中心主任,世界餐饮国际评委,国家高级技师,2005中国最受瞩目青年厨师,东方美食学院客座教授。厨师圈网站顾问。
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