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发表于 2018-5-9 13:28:07 |显示全部楼层
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" _9 ?, b" e" ], T* N4 L. h' l2、培训内容丰富多彩,落地实用!: T2 `2 _. H! E% y, Q- z

, n1 c& p! B* U3、“中国饺子大王”尹洪军大师揭秘调馅四大调料制作秘笈;六大母馅调制方法;三十种旺销饺子馅配方;独创的分二合一、脱水保形、有序调味等技法。从和面,到包饺子,饺子调馅从此调馅技术无死角!  _0 J5 r1 z: I% d$ N

3 t* e0 M& }; ~4、“中国海参大王”高速建大师揭秘最新御厨海参核心技术,其中包括吉尼斯手拉活海参技术、海参原料鉴定涨发技巧、海参菜品设计制作、海参菜肴调味汁制作等。
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* ^4 _/ `- o  i2 H. z; r* e
尹洪军大师; l# z: d* z# ?6 o
• 中国饺子大王0 ~8 Y; s# o5 d' Y  Z+ d
• 中国烹饪大师6 K  t6 H0 y* [/ i8 A, P  w8 B8 ^$ S
•“尹氏饺子”创始人
- M( B" B3 x3 O/ x- s+ t: t# [•“饺子尹”技艺传承人! _. U9 s/ G% ]( [! M$ g
•“尹氏二十四项调馅技法”发明人
. s9 S2 {9 _. S! l* F•“尹氏十八香”系列调味料研发人
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, C$ b+ D& u$ Q9 W# B* @9 e•馅料品类“酱料、粉料、汤料、油料”四大调料的总结、划分、归类第一人: o+ ^. h& X$ y7 [( C; K9 V1 P3 l; l
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5 T" B  A# i4 J: P8 q# r1-饺子香料粉配比,每种香料量化到克。5 q9 ?4 {" l% _: H2 c% S

) {( C# k- K+ D7 V, o9 h5 F7 q5 W2-饺子的调料配制:把盐,鸡精,味精,等香料全部量化。8 l$ ]4 [% C& P# j' R- G8 @
5 }2 g0 t; a4 M
3-酱油类调色,调味混合调味汁配比量化。
4 J1 D# p# r. R# @# g
6 N6 ^5 q9 D2 D2 K  V- U7 c. Z4-猪肉,牛肉,羊肉调馅技术关键以及配比素菜调馅技术配比。( h' v5 ?$ @7 c7 j4 ?

# C8 M0 M) j5 f5-饺子面的和面流程,以及每斤面加多少水,盐都有全部配比。
) W: H- g& j  }3 Y2 w  X9 e# D
1 k3 I- H7 q5 `- I, @6-技术全部量化,方便学员学习掌握。* X! m0 |* A" ]
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0 o9 k- A7 `  i4 }# C• 国际烹饪大师
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( ?. M+ E! E) m) S) z• 三创手拉活海参基尼斯世界纪录1 C; |. {* u, o( @
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  J+ v1 ^) Z% D! {% f* N! r2 P  G高速建大师授课部分内容
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# o. n5 B7 ^0 t+ z9 o0 J# u
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• 干、活海参质量鉴别技巧与应用
* H$ r4 ?+ S% m7 L0 {5 s• 干、活海参涨发技术与应用7 L; V, P2 C/ L* g0 j
• 干、活海参调味技巧与实践
  N0 Z) \' m; o( ~: K• 海参菜肴营销技巧
  P: p' _& s4 ^1 q# J• 御厨海参菜标准化生产流程
% ~0 u2 ^! ~- B% q2 W& M' j• 海参保管储藏技术
* Z4 X2 H* l. r5 T1 ?5 t' P• 现场演示经典及创新海参菜20款
+ r  c" }/ e  x6 @5 {: C( l/ {% ?• 传授海参菜品盘饰技巧/ [, R% v& A) U3 r* W% R
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